KUMPİR

Devamını Oku

KAPALI PİDELER

Pazar kahvaltıları için harika bir tarif
MALZEME.(HAMUR İÇİN)
5 su bardağı
yarım paket yaşmaya
yarım çay bardağı sıvıyağ
bir bardak yoğurt veya yoğurt suyu
tuz ve su ..
İÇİ İÇİN
300 Gram kıyma
 2 büyük boy soğan
sıvı yağ
maydonoz,dere otu
tuz,karabiber,ve kırmızı toz biber
YAPILIŞI
unu bir kabın içine koyup ortasını havuz gibi açın yaşmayayı ılık suyu koyup önce mayayı eritin.Sonra tuzu,yoğurdu ve yağı ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yapın. İçini önceden kavurup soğumaya bırakın ..Hamurdan bezeler alıp uzunluğuna açın içini koyup uçlardan başlayarak üstünü kapatın ve pidelerin üstüne yumurta sarısı sürün..

Devamını Oku

Armut Tatlısı

Malzemeler :6 kişilik



6 adet armut



3 su bardağı şeker



2 su bardağı su

İçine biraz dövülmüş ceviz ve krem şanti..



Yapılışı



armutları sap kısımlarından kesip içini oyun.bir tencereye şekeri ve suyu koyup armutlarla kaynattın.biz hoş koku ve tat versin diye kaynarken bir avuç gül yaprağı ekledik .armutlar yumuşayınca çıkarıp soğumaya bırakın .soğudukdan sonra içine önce ceviz sonra krem şanti doldurun..

Devamını Oku

Kereviz Salatası

Malzemeler

2 orta boy kereviz

1 kase yoğurt

mayonez

2 diş sarmısak

1 havuç

Yapılışı

kereviz ve havucu rendeleyin sarmısak,yoğurt ve mayonezi karışdırıp rendelenmiş malzemeyle karışdırın üzerinide resimdeki gibi arzuya göre süsleyebilirsiniz..

Devamını Oku

Alinazik

Çok basit ve çok lezzetli bir meze..

patlıcanları közleyip sarmısaklı yoğurdu üstüne seriyorsunuz onun üstünede az margarinle az sıvıyağı küçük bir tavada eritip
 pul biber katıyor mezemizin üstüne döküyorsunuz afiyet olsun...

Devamını Oku

Tarhana Yapımı.

Yemeye doyamadığım şu enfes tarhanayı öğrenmek ve öğretmek istiyorum.Biraz zahmetli ama birsene boyunca enfes çorbasından yararlanıyorsunuz sizcede değmezmi..
MALZEMELER(isteğe göre artırılabilir)
1 kilo salçalık kırmızı biber
yarım kilo soğan
1 kilo domates
1 kilo süzme yoğurt
1/5 kilo un
yarım kilo nohut
1 demet dere otu ve tarhana otu
2 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı tereyağ(eritilmiş)
1 avuç dolusu tuz
2 kaşık toz kırmızı biber
1 kaşık nane

YAPILIŞI
Öncelikle soğanı,domatesi,kırmızı biberi,dere otu ve tarhana otunu büyük bir tencerede iyice yumşayana kadar haşlayın çünkü süzgeçden geçicek.Sonra nohutuda haşlayıp robattan geçirin.süzgeçden geçirdiğiniz malzemenin suyu biraz fazla olucak onun üstüne biriken suyu azcık dökün ve bütün bu malzemeden sert bir hamur yoğurun.3 gün hamuru karışdırarak serin bir yerde mayalanmaya bekletin.sonra temiz bir örtünün üstüne fındık tanesi kadar parçalayıp güneşe serin .Kuruyuncada ister elinizle ister robattan geçirip toz haline getirin.Serin yerde saklayın.

Devamını Oku

Yine Enfes Bir Patlıcan Kıyma Buluşması..

BUDA BENDEN SİZE İSLİM KEBABI
MALZEMELER:
1,5kg ince uzun patlıcan
4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
3-4 adet küçük domates
köfte için:
yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 dilim ekmek içi
tuz
karabiber
sos için:
2-3 domates
sıvıyağ
1 çay bardağı su
Hazırlanması:
Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.
Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.
Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve 200C'de pişirin.
Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ilave edip kaynatın. Tuzunu da ekledikten sonra tabaklara paylaştırın

Devamını Oku